"Atlas mięsa" to zbiór danych i faktów dotyczących konsumpcji, produkcji, przetwórstwa i handlu mięsem. Publikacja wydana przez Fundację im. Heinricha Bölla we współpracy z Instytutem na rzecz Ekorozwoju, wyjaśnia problematyczny charakter hodowli zwierząt gospodarskich i wskazuje jej społeczne, etyczne i środowiskowe konsekwencje.
Wiemy, że produkcja i spożywanie mięsa – cały łańcuch od pola do stołu – wpływa bezpośrednio, jak i pośrednio na zmianę klimatu. Sama tylko hodowla i chów przyczyniają się do globalnej emisji gazów cieplarnianych na poziomie 2,0–3,6 mld ton CO2 eq/rok, tj. 4–9 razy więcej niż wynosi całościowa emisja Polski. Do tego dochodzą: niekorzystny wpływ na środowisko, krajobraz, dobrostan zwierząt i zdrowie ludzi, a także problemy wynikające z dominacji wielkich koncernów w produkcji zwierzęcej.
Chociaż międzynarodowe korporacje z branży mięsnej napędzają kryzys klimatyczny, wylesianie, stosowanie pestycydów i związaną z tymi działaniami utratę różnorodności biologicznej, chociaż w wielu regionach pozbawiają dostępu do ziemi jej rdzennych mieszkańców i mieszkanki, są nadal wspierane i finansowane przez największe na świecie banki i wpływowych inwestorów, z których wielu pochodzi z Europy. Jednocześnie polityki dotyczące dobrostanu zwierząt, handlu lub klimatu nakładają bardzo niewiele ograniczeń na ten wyrządzający wiele szkód sektor. W tym kontekście niezbędna staje się głęboka zmiana w polityce rolnej i żywnościowej, o czym jest mowa w niniejszej publikacji.
Raport "Atlas mięsa 2022" do pobrania na stronie Fundacji im. Heinricha Bölla [LINK].
O zmianach koniecznych w sektorze rolnictwa mówi także najnowasza publikacja z tej serii tj. "Atlas pestycydów". Mimo że wprowadzonych zostało wiele obostrzeń w dopuszczaniu pestycydów do obrotu, a także dobrowolnych i prawnie wiążących porozumień regulujących ich stosowanie, na świecie stosuje się więcej pestycydów niż kiedykolwiek wcześniej. Uprawa roślin modyfikowanych genetycznie, takich jak soja i kukurydza, odpornych na działania środków chwastobójczych przyczyniła się do wzrostu zużycia herbicydów, zwłaszcza w krajach o bogatej różnorodności biologicznej. Według dostępnych danych liczba zatruć pestycydami wzrosła do 385 milionów rocznie. Pestycydy są również wskazywane jako jedna z istotnych przyczyn zanikania gatunków oraz utraty żyzności gleby.
Raport "Atlas pestycydów 2024" do pobrania na stronie Fundacji im. Heinricha Bölla [LINK].
